Weinprobe an der Côte d’Azur: Eine Reise durch Weinberge & Terroir

Die Französische Riviera verführt mit azurblauem Meer, schimmernden Kaps und sonnengetränkten Hügeln – und mit einer Weinlandschaft, die weit mehr ist als der Inbegriff eines sommerlichen Rosés. Zwischen den rötlich leuchtenden Porphyrböden des Esterel, den kargen Kalkplateaus im Hinterland und den steilen, windgekühlten Terrassen über der Küste entstehen Weine mit eigener Handschrift: mineralisch, salzhaft, kräutrig, mit der ganzen mediterranen Aromatik von Garrigue, Zitruszeste und Meeresbrise. Wer hier verkostet, lernt nicht nur Rebsorten kennen, sondern ein Mosaik aus Mikroklimata, Traditionen und Innovationen.

Dieser Guide führt Sie strukturiert durch das Thema und stellt zehn charakterstarke Weingüter vor, die Sie – exemplarisch für das Beste der Côte d’Azur – auf Ihre Reiseroute setzen können. Namen brauchen diese Adressen nicht: Entscheidend ist, was im Glas passiert, wie sensibel mit der Natur gearbeitet wird und wie stimmig Architektur, Landschaft und Wein in ein Erlebnis greifen, das lange nachklingt. Dazu gibt es praxisnahe Tipps zu Etikette, Sensorik und Planung – damit jede Probe zur Entdeckungsreise wird.

Der Wein-Kompass der Riviera

Um die Weine der Côte d’Azur zu verstehen, lohnt ein schneller Blick auf die geografische Bühne: Wind und Wasser sind hier Regisseure. Die Mistral- und Seewinde halten die Trauben gesund und schenken frische, klare Aromen; die Sonne bringt Reife und Fülle; die Vielfalt der Böden liefert Struktur und Identität. Wer dieses Zusammenspiel denkt, probiert automatisch bewusster.

Geografie und Mikroklima

Die Küste zwischen Menton und dem Golfe de Saint-Tropez ist ein Wechselspiel aus Buchten, Kaps und hintereinander gestaffelten Hügelketten. In der Nähe des Meeres wirken die Nächte kühler und die Tagesamplituden moderater; die Schalen reifen gleichmäßig, die Säure bleibt stabil. In den geschützten Mulden des Hinterlands staut sich Wärme, die Tannine werden runder, die Rotweine kraftvoller. In Höhenlagen über den Dächern der Küstenstädte bringt der Wind aromatische Präzision – ein Segen in heißen Sommern.

Die Böden erzählen ihre eigene Geschichte: Schiefer und Gneis verleihen Rosés und Rotweinen oft rauchige, würzige Noten und eine feinkörnige Textur; Kalkstein sorgt für Geradlinigkeit, Kreidigkeit und salzige Spannung in Weiß- und Roséweinen; vulkanische Einschlüsse im Osten prägen Rottöne und eine markante Gewürzsignatur. Wer unterschiedliche Terroirs an einem Tag probiert, erkennt, wie stark der Boden die Taktart vorgibt.

Wichtige Herkunftsgebiete

In der Region dominieren geschützte Herkunftsbezeichnungen mit klaren Stilbildern. Côtes de Provence steht für eine breite Palette: von knackigen, lachsfarbenen Rosés über elegante, kräuterwürzige Rotweine bis zu überraschend komplexen Weißweinen. Coteaux Varois en Provence bringt kühlere, höher gelegene Parzellen ins Spiel – saftige Säure und straffe Konturen inklusive. Bandol, westlich ausgreifend, ist die Heimat des Mourvèdre: tiefgründige Rotweine mit langem Atem, aber auch charaktervolle Rosés mit Struktur. Bellet, hoch über der Küste, liefert auf Terrassen mit unglaublicher Aussicht eigenständige Weiß-, Rosé- und Rotweine, oft mit autochthonen Sorten und einer unverwechselbaren mineralischen Signatur. Dazu gesellen sich kleinteilige Unterzonen und IGP-Abfüllungen, die experimentierfreudigen Winzern Spielraum geben.

Genau diese Vielfalt macht die Riviera für Weinreisende so reizvoll: Zwischen einem salzfrischen, kräutrigen Rosé am Meer und einem kräuterwürzigen, dunkelfruchtigen Rotwein aus dem Hinterland liegen nur wenige Kilometer – im Glas aber eine andere Welt.

Rebsorten der Region

Die roten Flaggschiffe sind Mourvèdre, Grenache, Syrah und Cinsault. Mourvèdre liefert dunkle Frucht, Lakritz, Veilchen und Tannin mit Rückgrat; Grenache bringt Wärme und Süße der Frucht; Syrah liefert Pfeffer und Struktur; Cinsault schenkt Trinkfluss – besonders im Rosé. Bei den weißen Sorten glänzen Rolle (Vermentino) mit Zitrus, Salz und Kräutern, Clairette mit floraler Feinheit und Cremigkeit, Sémillon und Ugni Blanc als frische, oft linearere Bausteine. Tibouren, eine alte Sorte, verleiht Rosés delikate, erdige und kräutrige Noten und eine fast schwebende Eleganz.

In der Praxis zählt der Verschnitt: Jede Rebsorte ist ein Instrument in einem Ensemble. Gut komponierte Cuvées balancieren Frische, Frucht, Würze und Textur. Beim Verkosten lohnt es, solche Rollen im Kopf zu behalten – man schmeckt oft, wie bewusst die Bausteine gesetzt sind.

So gelingt die perfekte Verkostung

Wein an der Côte d’Azur probieren heißt, genussvoll entschleunigen – und doch mit Struktur. Ein paar Grundsätze heben jede Probe auf ein professionelles Level, ohne den Spaß zu schmälern.

Termin und Etikette

Viele Güter haben feste Besuchszeiten; andere öffnen nach vorheriger Absprache. Planen Sie großzügig: Eine fundierte Probe dauert selten unter 45 Minuten. Pünktlichkeit und respektvolles Auftreten sind selbstverständlich – dazu gehört, Parfüm zu vermeiden, damit die Aromen ungestört bleiben. Fragen Sie ruhig nach Parzellen, Ausbau, Jahrgangsbedingungen: Winzerinnen und Winzer teilen ihr Wissen gern, wenn echtes Interesse zu spüren ist.

Trinken ist nicht Pflicht: Spucken ist in Verkostungsräumen völlig normal. So bleibt der Kopf klar, die Sinne wach – und Sie können mehrere Stationen an einem Tag vernünftig genießen. Wasser und ein kleines Stück Brot zwischendurch helfen, die Wahrnehmung zu resetten.

Sensorik und Notizen

Strukturieren Sie jede Probe: Farbe, Nase, Gaumen, Abgang. Notieren Sie neben Aromen auch Textur, Temperaturgefühl und die Art der Säure (zitrisch, kreidig, saftig). Weine der Riviera leben oft von Salzigkeit und Kräuterwürze – Stichworte wie Garrigue, Thymian, Salbei, Zitronenzeste oder rosa Grapefruit sind hilfreich. Schreiben Sie kurz und prägnant; eine Handvoll Schlagworte reicht, um Erinnerungen später lebendig zu machen.

• Farbe: blass, lachs, kirschrot, goldgelb, strohfarben
• Nase: Zitrus, Steinobst, rote Beeren, Garrigue, Rauch, Pfeffer
• Gaumen: cremig, straff, salzig, seidig, körniges Tannin
• Abgang: kurz, mittel, lang; trocken, saftig, salzbetont

Sicherheit und Verantwortung

So verlockend die Route entlang der Küste ist: Sicherheit hat Vorrang. Legen Sie zwischen den Gütern Pausen ein, trinken Sie ausreichend Wasser und halten Sie die Probe bewusst im Spuckmodus. Alternativ bieten sich Tage an, an denen Sie eine Station fokussiert und ausführlich besuchen und den Rest der Zeit dem Erkunden von Dörfern, Märkten und Stränden widmen.

Um die Weine später daheim entspannt zu genießen, ist es oft sinnvoll, gezielt Flaschen für die Abende Ihrer Reise auszuwählen und den Rest für den Rückweg einzuplanen. So bleibt der Genuss in angemessenen Rahmen – und jede Erinnerung ist mit wachem Blick verknüpft.

10 Weingüter, die einen Besuch lohnen

Weingut Nr. 1: Küstennähe und Kreide – Rosé mit salziger Spannung

Nur wenige Minuten von der Brandung entfernt liegen Parzellen auf hellen Kalkschollen, durchzogen von Meeresbrisen. Der Rosé ist hier nicht nur sommerlich, sondern ernsthaft: duftet nach rosa Grapefruit, weißem Pfirsich und getrockneten Kräutern; am Gaumen straff, beinahe kreidig, mit einer salzigen Textur, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Die Weißweine aus Rolle zeigen eine Zitruslinie, die beim Essen groß aufspielt. Rote Cuvées mit Syrah und Grenache setzen auf Eleganz statt Wucht – Pfeffer, Schattenmorelle, ein Hauch Rauch. Das Anwesen punktet mit einem lichtdurchfluteten Verkostungsraum und Blicken über Reben bis zum Wasser. Fragen Sie nach Lagenunterschieden: Schon wenige Höhenmeter verändern hier die Aromatik.

Weingut Nr. 2: Terrassengärten über der Stadt – Charakterweine aus Hanglagen

Hoch über dem urbanen Leben, auf schmalen Terrassen, entstehen Weiß- und Roséweine mit belebender Frische. Die Höhenlage bremst die Hitze, der Wind trocknet die Trauben – perfekt für aromatische Klarheit. Im Glas: Zitrone, Zitronenverbene, Mandarine, dazu eine fast alpine Kräuternote. Der Rotwein – oft ein Blend mit einheimischen Sorten – wirkt transparent, würzig, mit feiner Tanninstruktur. Besonders eindrucksvoll ist die Verkostung am späten Nachmittag, wenn das Licht über die Stadt fällt und eine Brise die Düfte aus den Kiefern und Olivenhainen trägt. Wer sich für Geschichte interessiert, erfährt hier viel über die Traditionen des terrassierten Weinbaus und die Herausforderungen der Handarbeit am Steilhang.

Weingut Nr. 3: Hinterland mit Schiefer – Kräuterduft und seidige Tannine

Die Reben wurzeln tief in dunklen Schieferlagen, die tags Wärme speichern und nachts abgeben. In reifen Jahrgängen entstehen Rosés mit feinem Rauchhauch, Erdbeere und Blutorange; die Rotweine zeigen Veilchen, Brombeere und eine würzige Kräutermelange, die an die Garrigue erinnert. Im Keller steht Präzision im Vordergrund: kühle Gärung für die duftigen Rosés, behutsamer Holzeinsatz für Rotweine, die mehr auf Nuance als auf Gewicht setzen. Besucher schätzen die ruhige, beinahe meditative Atmosphäre des Verkostungsraums – ideal, um unterschiedliche Jahrgänge nebeneinander zu probieren und die Handschrift des Terroirs nachzuzeichnen. Ein Tipp: Fragen Sie nach Parzellenabfüllungen; sie erzählen besonders klar die Geschichte des Bodens.

Weingut Nr. 4: Bandol-Charakter – Mourvèdre mit maritimer Tiefe

Hier steht Mourvèdre im Mittelpunkt – eine Sorte, die Meerblick liebt. Der Rotwein ist dunkel, vielschichtig und strukturiert: Schwarzkirsche, Lakritz, Graphit, ein Hauch Olive. Die Tannine sind präsent, aber reif; mit ein paar Jahren Flaschenreife öffnet sich ein aromatisches Kaleidoskop. Der Rosé aus dem gleichen Rebsortenkern ist kraftvoll, mit mehr Kontur, als man es andernorts kennt: Weinbergpfirsich, rosa Pfeffer, Thymian, salzige Länge. Die Löss- und Kalkmischböden sorgen für Spannung, die Nähe zum Meer für Frische. Im Gespräch mit dem Team wird deutlich, wie sorgfältig selektiert wird – Lese am frühen Morgen, Trauben in bester Kondition, damit die Frucht leuchtet. Wer hier verkostet, versteht, warum diese Gegend Kultstatus genießt.

Weingut Nr. 5: Biodynamischer Ansatz im Massif des Maures – Energie im Glas

Zwischen Korkeichen und wilder Macchia liegt ein Gut, das auf biodynamische Landwirtschaft setzt. Die Reben sind Teil eines Ökosystems aus Bienen, Kräutergärten und Kompostwirtschaft. Im Glas schmeckt man die Spannkraft: Rosés mit purer, kristalliner Frucht; Weißweine, die neben Zitrus auch Anklänge von Fenchel und salziger Mineralik zeigen; Rotweine mit lebendiger Säure und präzisem Tannin. Die Vinifikation verzichtet auf Schwerfälligkeit: spontane Gärung, zurückhaltendes Holz, viel Zeit auf der Feinhefe. Das Ergebnis sind Weine, die am Tisch förmlich tanzen. Besucher erleben oft eine Führung durch Parzellen mit unterschiedlichen Expositionen – ’Nord’ und ’Süd’ wortwörtlich im Glas. Ein Ort, an dem Natur und Handwerk hörbar zusammenklingen.

Weingut Nr. 6: Hochplateau im Var – kühle Nächte, klare Konturen

Auf einem kargen Kalkplateau im Hinterland prägen kühle Nächte die Aromatik. Hier gedeihen Weißweine mit Spannung: Limette, Birne, nasser Stein, ein Touch Mandeln. Rosés sind knochentrocken, elegant und sehr präzise – ideal zu Fisch und Meeresfrüchten. Rotweine zeigen mehr rotfruchtige Töne, feinkörnige Tannine und eine pfeffrige, fast pikante Würze. Der Verkostungsraum ist modern und sachlich, die Atmosphäre auf das Wesentliche fokussiert: Glas, Nase, Gaumen. Besonders lehrreich ist die Probe eines Jahrgangs quer durch die Farben – ein und derselbe Witterungsverlauf, drei Übersetzungen. Überraschend ist oft die Langlebigkeit der Rosés: Nach einem Jahr wirken sie noch geradliniger, die Aromen tiefen sich, die Textur gewinnt.

Weingut Nr. 7: Vulkanischer Einschlag bei Fréjus – Gewürz, Glut und Finesse

Die Böden im östlichen Teil der Küste sind stellenweise von vulkanischem Gestein geprägt. Das spürt man: In den Rotweinen finden sich Noten von rosa Pfeffer, Rauch, Lorbeer und reifer Kirsche; der Gaumen wirkt saftig, mit griffiger, aber feiner Struktur. Rosés sind gewürzbetont, oft mit Blutorange und Johannisbeere. Weißweine zeigen neben Zitrus auch Steinobst und eine pikante, pikrosalzige Note. Die Verkostung hier ist ein sensorisches Abenteuer – besonders, wenn man verschiedene Parzellen nebeneinander probiert. Das Team nimmt sich Zeit, die Geologie anschaulich zu machen: Steine in der Hand, Bodenprofile, ein Blick in die Zeilen. Ein Ort, an dem man lernt, wie sehr die Tiefe der Erde den Wein im Glas prägt.

Weingut Nr. 8: Terrasses mit Blick aufs Meer – Eleganz durch Luft und Licht

Die Reben stehen auf steinigen Terrassen, die tags viel Licht einfangen und nachts von der Brise gekühlt werden. Das ergibt Rosés mit feiner Flor und subtilem Duft – Jasmin, weißer Pfirsich, Zesten; am Gaumen seidig, aber mit feinem, ziseliertem Zug. Die Weißweine sind texturiert, nicht laut: Quitte, Salzmandel, etwas Hefe vom Ausbau auf der Feinhefe. Rotweine setzen auf Transparenz und Trinkfreude. Wer hier probiert, spürt die Sorgfalt schon im Glasdesign, in der Temperaturführung, in der dramaturgischen Abfolge der Weine. Oft endet die Probe im Freien – ein Glas in der Hand, die See vor Augen. Ein Lehrstück in Sachen Eleganz durch Luft und Licht, und ein Understatement, das nachhaltig beeindruckt.

Weingut Nr. 9: Tibouren-Tradition – Rosé als Kulturgut

Rosé kann an der Riviera mehr sein als heiterer Sommerwein – hier wird er ernst genommen, bis in die Details der Lese und des Ausbaus. Eine alte Sorte, Tibouren, spielt die Hauptrolle und bringt eine fast ätherische, feinkräutrige Aromatik. Das Ergebnis: Parfümierte, aber trockene Rosés mit Struktur und Tiefgang, perfekt zu herzhaften mediterranen Gerichten. In der Nase oft Walderdbeere, Grapefruitschale, mediterrane Kräuter; am Gaumen seidig, mit nachhaltiger, salziger Länge. Das Weingut setzt auf alte Rebstöcke, geringe Erträge und eine präzise Vinifikation in neutralen Gebinden. Besucher lernen hier, was Balance bedeutet: Frucht ohne Süße, Struktur ohne Härte, Charme ohne Beliebigkeit. Ein Muss für alle, die Rosé neu denken wollen.

Weingut Nr. 10: Amphoren und Feinhölzer – Innovation im Küstenhinterland

Zwischen Pinien und Zypressen arbeitet ein Team mit Amphoren, Betoneiern und großen Fässern. Ziel ist eine texturierte, vielschichtige Stilistik, bei der die Sortenaromen klar bleiben. Weißweine auf der Feinhefe wirken cremig und salzig zugleich; Rosés gewinnen an Griff und Ernsthaftigkeit; Rotweine bekommen über amphorenvergorene Anteile ein feines, kühles Tannin. Die Probe ist didaktisch brillant: gleiche Trauben, verschieden ausgebaut – so schmeckt man, was Gefäß und Zeit bewirken. Architektur und Innenraum unterstützen das: klare Linien, gedämpftes Licht, Fokus. Ein inspirierender Ort für neugierige Gaumen, die sehen wollen, wie Tradition und Innovation sich beflügeln, statt sich auszuschließen.

Die Küche der Riviera: perfekte Partner im Teller-Glas-Dialog

Weine der Côte d’Azur sind geborene Essensbegleiter. Der salzige, klare Rosé liebt alles, was aus dem Meer kommt: roh marinierte Garnelen mit Zitrus, gegrillte Sardinen, Thunfisch mit Oliven und Kapern. Die Zitrus- und Kräuternoten brücken direkt in die Küche der Region – Aioli, frische Kräuter, Tomate, Zucchini, Fenchel. Weißweine aus Rolle passen grandios zu Fisch in Zitronenbutter, zu Muscheln oder zu Gemüsetartes mit Kräutern der Garrigue. Rotweine aus Mourvèdre oder Syrah verlangen eher nach Lamm, Wildkräutern, Aubergine, kräftigen Jus; dazu gereifter Käse mit salziger Spitze.

Wer bewusst kombiniert, probiert zuerst die filigraneren Weine und steigert dann Intensität und Textur. Ein einfacher Leitfaden: Salz und Säure im Essen heben Frucht und Frische im Wein; Fett liebt Struktur und Tannin; Bitternoten (Rucola, Artischocke) verlangen zarte, fruchtbetonte Begleiter. So wird jedes Glas zum verbindenden Element – nicht zur Konkurrenz.

Nachhaltigkeit und Innovation: die stille Revolution

Die Côte d’Azur ist ein Labor für ökologische Bewirtschaftung: organische Weinberge, Begrünung zwischen den Zeilen, Wassermanagement in trockenen Sommern, gezielte Laubarbeit für Schatten und Luft. Viele Betriebe arbeiten mit schonenden Bodenbearbeitungen, fördern Biodiversität und verwenden punktuell biologische Pflanzenschutzmaßnahmen. Das spürt man im Glas als Klarheit, Lebendigkeit und Präzision.

Im Keller dominiert ein zurückhaltender Stil: weniger Extraktion, kontrollierte Temperaturen, punktueller Einsatz größerer Fässer, Beton oder Amphoren. Ziel ist, Frische und Textur zu verbinden, ohne die Weine zu beschweren. Für Besucher heißt das: Sie verkosten keine Karikaturen einer Sommerregion, sondern durchdacht gemachte Weine mit ernsthaftem Qualitätsanspruch.

Saisonkalender: beste Zeiten für Besuche

Frühling ist ideal, um frische Jahrgänge zu entdecken: Die neuen Rosés leuchten, die Weißweine sind energiegeladen, die Weinberge erwachen. Sommer bringt Glanz und Gesellschaft – aber auch Hitze und Andrang. Wer dann verkostet, nimmt sich am besten die Morgenstunden oder den späten Nachmittag. Der Herbst ist geheimnisvoll: Lese, Duft nach Most, Ruhe im Verkostungsraum – eine wunderbare Zeit für tiefere Gespräche und gereiftere Rotweine.

Im Winter zeigen viele Betriebe ihre stille, kontemplative Seite. Die Weine wirken klar, kühl und fokussiert; Gespräche drehen sich öfter um Ausbau, Reife und Jahrgangscharakter. Egal zu welcher Jahreszeit: Ein Blick auf die Wetterlage und ein realistischer Tagesplan sind die halbe Miete.

Einkauf, Transport und Lagerung

Wer Weine vor Ort erwirbt, hat den großen Vorteil der Frische und der breiteren Auswahl. Rosés der Region sind jung überzeugend, profitieren aber oft von einigen Monaten Flaschenruhe. Weißweine mit Feinhefeausbau und strukturierten Rotweinen schadet kurze Lagerung nicht – kühl, dunkel, vibrationsfrei. Achten Sie auf Flaschenformate und Kofferraumtemperaturen: Im Hochsommer sollten Weine nicht im aufgeheizten Auto bleiben. Eine Kühltasche oder ein Zwischenstopp im Quartier bewahren Qualität.

Für die Reise gilt: Prüfen Sie die Freimengen und Transportmöglichkeiten in Ihrem Reisekonzept. Eine sorgfältig gepolsterte Verpackung, möglichst liegend oder sicher fixiert, verhindert Korkenschäden. Wer Flaschen zum sofortigen Genuss an der Küste mitnimmt, denkt an Gläser mit dünnem Rand – sie lassen die feinen Aromen der Rosé- und Weißweine klarer wirken.

Drei Routenideen für einen genussvollen Tag

Küste und Höhenlagen verbinden: Vormittags ein Terrassenweingut über der Küste mit frischen Weiß- und Rosétönen; mittags ein Abstecher zu einem Markt im Ort; am Nachmittag ein Hinterlandsgut mit Schiefer oder Kalk für würzige Rotweine. So lernen Sie die Aromakompasspunkte des Tages.

Rosé im Fokus: Start an der Küste mit salzbetontem Rosé, weiter ins Inland zu einem biodynamischen Betrieb mit kristallklarer Frucht, Abschluss bei einem Haus mit Tibouren-Tradition – drei Interpretationen, ein Stiluniversum.

Struktur und Reife: Beginnen Sie mit eleganten, pfeffrigen Rotweinen auf kühlem Hochplateau, verkosten Sie mittags einen strukturierten Rosé mit Essensambitionen und finalisieren Sie den Tag mit einem Mourvèdre-geprägten Rotwein – ideal, um Tanninqualität und Lagerpotenzial in der Region zu verstehen.

Verkostungstechniken: kleine Kniffe, große Wirkung

Temperatur ist alles: Rosé bei rund 9–11 Grad, Weißweine je nach Stil zwischen 8 und 12 Grad, Rotweine leicht gekühlt bei 14–16 Grad. Ein zu kalter Wein wirkt stumm, ein zu warmer breit und alkoholisch. Ein zweites Glas pro Wein lohnt sich: Eins zum spontanen Eindruck, eins für den Wein nach ein paar Minuten Luft. Notieren Sie sich, wie sich Aromen und Struktur entwickeln – gute Weine verändern sich positiv in kurzer Zeit.

Auf der Zunge hilft die Dreiteilung: Spitze für Süße, Seiten für Säure, Mitte für Textur. Lenken Sie den Wein bewusst; kleine Schlucke, viel Luft. Und vergessen Sie den Abgang nicht: Länge und Klarheit sind verlässliche Qualitätsindikatoren. Ein Wein darf leise sein – aber er sollte deutlich sprechen.

AzurSelect als Inspirationsquelle

Wer die Côte d’Azur jenseits der Postkartenmotive entdecken möchte, findet bei AzurSelect Inspiration rund um außergewöhnliche Orte, die den Charakter der Region widerspiegeln. Ob Sie eine Genussreise planen oder einzelne Verkostungsstationen mit Küstenmomenten verknüpfen – Ideen, Bilder und Impulse wecken Vorfreude und helfen, den Stil der Riviera im eigenen Tempo zu erleben.

Häufige Fragen kurz beantwortet

Wie viele Güter pro Tag? Zwei bis drei durchdacht ausgewählte Stationen reichen meist voll aus – mit Zeit für Gespräche und kurze Wege. Brauche ich Vorkenntnisse? Nein. Neugier, Aufmerksamkeit und ein paar Notizen sind wichtiger als Fachjargon. Muss ich Rosé mögen? Die Region ist mehrdimensional: Probieren Sie unbedingt auch Weiß- und Rotweine – sie erzählen weitere Kapitel des Terroir-Buchs.

Welche Gläser? Universelle Allrounder mit tulpenförmiger Kelchform funktionieren hervorragend. Muss ich spucken? Wenn Sie mehrere Weine probieren, ist das die klügste Entscheidung – professionell, respektiert und genussfreundlich.

Abschluss: Die Riviera glasweise verstehen

Die Côte d’Azur ist im Wein kein Klischee aus Pastellfarben, sondern ein Panorama aus Böden, Wind, Licht und Menschen, die daraus Charakter formen. Wer aufmerksam probiert, schmeckt die salzige Gischt an der Küste, die Kühle des Hochplateaus, die Würze der Garrigue – und erkennt, wie konsequent die besten Betriebe daraus eigene Stilwelten kreieren. Nehmen Sie sich Zeit, stellen Sie Fragen, vertrauen Sie Ihren Sinnen. Dann wird aus jedem Schluck ein Koordinatenpunkt auf der Karte Ihres Geschmacks – und aus einer Reise eine Erinnerung, die lange trägt.